Иван-чай

В отличии от стандартных, привычных нам черного и зеленого чая, Иван чай не содержит кофеина, а витамина С в Иван чае больше чем в лимоне. По вкусу он похож на черный чай, но с явно выраженым сладковатым ароматом и вкусом. Ко всему прочему Иван чай обладает рядом полезных  качеств: 

1. Действует успокаивающе на нервную систему, при регулярном применении избавляет от психозов, неврозов, депрессии, помогает от бессонницы и головной боли и мигрени. 

2. Содержит железо, помогает бороться с анемией, поднимает иммунитет. 

3. Помогает при дисбактериозе, обладает обволакивающим свойством, может применяется при гастрите, язвенной болезни, при воспалении селезенки, при камнях в почках и других болезней ЖКТ. 

4. Хорошо действует на предстательную железу, эффективно помогает даже при аденоме простаты. 

5. Обладает противосудорожным эффектом. 

6. Нормализует давление.

7. Разрешен для применения при беремености и кормящим матерям.  

Для максимального сохранения всех полезных свойств Иван чая очень важны все стадии  сбора и сушки. 

1. Сбор чая: мы собираем чай вручную в диком лесу под Рязанью, вдали от промышленных и жилых зон, в экологически чистом районе. Обрываем только верхние и средние листья, не повреждая растение и не вырывая его из земли. 

2. Сушка: для начала собранные листья подвяливаем  на свежем воздухе раскладывая их тонким слоем на пергаменте. Затем скручиваем вручную до образования сока. 

3. Ферментирование: Сырье раскладывается на  противень и несколько дней выдерживается при температуре 25 градусов, при этом противень накрывается влажной марлей и важно не допускать ее высыхания. 

4. Затем чай сушится в духовке при температуре 40 градусов до полного высыхания, около часа. 

Хранение: мы храним чай в стеклянной таре с плотно закрытой крышкой, фасуем непосредственно перед продажей в бумажные пакеты. Желательно хранить пакет в стеклянной банке с закрытой крышкой. В сухом, темном месте. 

Срок хранения 3 года. 

Приготовление: 2 чайные ложки Иван чая на 500 мл, залить  горячей водой 90-100 градусов, настоять 10-15 мин. 

Можно пить холодным.